Bonarda
Denominazione di Origine Protetta
Vino Frizzante
Uve Croatina
Zona di Produzione Comuni di Codevilla, Torrazza Coste e Mornico Losana
Vinificazione Alla pigiatura delle uve segue la fermentazione del mosto a contatto con le vinacce per un periodo di 7-10 giorni. La composizione del mosto/vino nella fase di svinatura prevede la presenza di una percentuale di zucchero tale da poter permettere successivamente al vino di rifermentare.
Imbottigliamento L’imbottigliamento del vino è preceduto dalla rifermentazione dello stesso in autoclave, al fine di acquisire il caratteristico aspetto spumoso.
Nel Bicchiere Vino vivace dalla persistente spuma color granata
Alcool 12,5% Vol
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino carico con riflessi granata.
Profumo: intenso, fine, persistente. Piacevolissime note vinose accompagnate da aromi di frutta molto matura (pesca, prugna, albicocca).
Gusto: persistente, intenso, corposo con finale morbido e piacevolmente stuzzicante per effetto della vivacità.
Temperatura di Servizio Da servire 12-14° C
Abbinamenti Ottimo sui salumi insaccati e stagionati (salame di Varzi) e cotti (cotechino, zampone), ben si abbina a piatti di carne bianca e rossa specie se cucinata in umido (bocconcini di vitello, frittura di maiale). E’ eccezionale su ogni tipo di formaggio
CONTIENE SOLFITI
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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