GARLA’ CORTESE OLTREPO PAVESE D.O.P.

Garlà Cortese
Denominazione di Origine Protetta

Uve Cortese
Zona di Produzione Comune di Codevilla, Loc. Garlazzolo

Vinificazione Pigiatura delle uve e breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto. Svinatura dopo 6/8 ore di permanenza del mosto sulle vinacce con immediata filtrazione e refrigerazione dello stesso.

Fermentazione del mosto a temperatura controllata. Conservazione del vino finito in piccoli contenitori in acciaio inox per almeno sei mesi dal momento del primo travaso.

Imbottigliamento L’imbottigliamento si effettua entro aprile dell’anno successivo alla vendemmia.

Nel Bicchiere Vino tranquillo
Alcool 12,5% Vol

Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi dorati.
Profumo: molto intenso, fine, persistente, tendente al fruttato.
Gusto: pieno, fresco, morbido, molto piacevole. Il retrogusto aromatico ricorda la confettura di pesca gialla ed albicocca.

Temperatura di Servizio Da servire 6-8° C

Abbinamenti Trattasi di vino versatile negli abbinamenti. Data la freschezza e la morbidezza può essere offerto quale aperitivo abbinato a torte salate, spiedini di gamberi, tartine al salmone. Il buon corpo del vino lo portano a sposarsi con zuppe di pesce, risotti alla verdura, carni bianche cucinate con aromi intensi, formaggi dolci cremosi.

CONTIENE SOLFITI